Drucken

Ebner-Ebenauer - Weinviertel - Österreich

Ebner-Ebenauer - Weinviertel - Österreich

Ebner-Ebenauer - Weinviertel - Österreich

Er: Manfred Ebenauer, Sohn einer Poysdorfer Winzerfamilie mit fünfzehn Wein-Generationen, viel Tradition und überliefertem Wissen, steht plötzlich während einer Vorlesung für Finanzbuchhaltung auf, verlässt die Wirtschafts-Uni Wien und kehrt nie wieder dorthin zurück. Denn in diesem Moment hat er entschieden, Winzer zu werden.



Sie: Marion Ebner, gebürtige Wienerin, entdeckt mit vierzehn Jahren ihr Interesse für Wein, absolviert die Weinbauschule in Gumpoldskirchen, das Weinmanagement College in Krems und die Weinakademie in Rust. Praktiziert bei Fritz Wieninger, jobbt ein halbes Jahr lang in Hollywood bei Wolfgang Puck und lanciert mit zwanzig Jahren ihre eigene Weinserie „Melusine“.



„Wir haben uns zum Ziel gesetzt, Wein zum Ausdruck unserer Gedanken zu machen. Wir
diskutieren ihn, bevor wir ihn keltern, versuchen Traditionelles mit Neuem zu verbinden, ohne krampfhaft modern sein zu wollen!“

Das Weingut – ein Kleinod im Weinviertel

Kernstück des heute 10 Hektar umfassenden Weingut ist das Winzerhaus mit einem 400 Jahre alten Fundament. Es hat einen für das Weinviertel höchst ungewöhnlichen mediterranen Charme inne und lässt Gedanken an eine romantische Wein-Zeit aufkommen, wie sie so wohl nie existiert hat. Fokus auf Rebsortentypizität, Lage & Terroir. Das elterliche Weingut erfährt einen ungeahnten Aufschwung, seit Manfred Ebner- Ebenauer mit der Ernte 2006 die Verantwortung übernommen hat. Großen Respekt hat er vor dem individuellen Profil seiner Böden. So werden alle Weine aus Einzellagen ausgebaut: fünf grundverschiedene Veltliner, ein Weißburgunder, ein Riesling, ein Traminer, ein Chardonnay und ein Pinot Noir.

 



Junge Winzer – Alte Reben

Eigenheiten, Kanten und Ecken dürfen sich zeigen. Nicht zuletzt dank des liebevoll geflegten alten Rebbestands. Die mehr als 40 Jahre alten Reben überzeugen durch Charakterweine.

 


Anzeige pro Seite
Sortieren nach

Fruchtiger Rotwein für laue Sommerabende! Cuvee aus Zweigelt, Cabernet und Merlot. Dezente Barrique Note!

 

7,90 € / Flasche(n) *
1 l = 10,53 €

Noch auf Lager
innerhalb 4 Tagen lieferbar

Dieser Wein zählt laut der A la Carte Guide 09 zu den 3 besten Chardonnays Österreichs!

Ohne Frage ein Kraftbündel, in der Jugend ein massives aber delikates Vergnügen mit

Cremiger Textur und zarten Vanillenuancen, sowie einem langen mächtigen Abgang.

Wir empfehlen Ihnen diesen Wein zu dekantieren, da er ohne Filtration abgefüllt wurde.

 

Speisebegleitung

Trüffelgerichte (Schwarzer Trüffel), Geflügel, Lamm, Thai Currys mit Fisch oder Huhn, auch herrlich zur Zigarre

 

32,90 € / Flasche(n) *
1 l = 43,87 €

Auf Lager

Das Grüner Veltliner aus Österreich zu den besten Weißweinen der Welt gehört steht außer Frage, allerdings zu meist klassisch im Stahltank oder großem Holzfass ausgebaut! Unser Grüner Veltliner Black Edition ist eine internationale Interpretation des Veltliners, ein spannender Wein ist es doch unmöglich ihn in eine Schublade zu stecken.

Wir empfehlen Ihnen diesen Wein zu dekantieren, da er ohne Filtration abgefüllt wurde.

Speisebegleitung

Kräftige Eintöpfe, Geschmortes, Indische Küche, Gereifter Weichkäse (mit weißem Schimmelrasen oder Rotkultur)  

 

32,90 € / Flasche(n) *
1 l = 43,87 €

Auf Lager

Pinot Noir ist unser persönliches Liebkind, kein anderer Rotwein kann so beeindrucken!

Im Weingarten die absolute Diva, im Keller während der Reifephase launisch, doch in der Ruhe liegt die Kraft. Bei uns bekommt er die Zeit die er braucht um sich selbst zu finden.

So besticht er durch einen betörenden Duft nach Erdbeeren und weißem Pfeffer. Am Gaumen gepaarte Kraft und Eleganz, feingliedrige Struktur, seidiges Tannin. Ein Wein der unzähligen Streicheleinheiten vermittelt.

Wir empfehlen Ihnen diesen Wein zu dekantieren, da er ohne Filtration abgefüllt wurde.

 

37,90 € / Flasche(n) *
1 l = 50,53 €

Noch auf Lager
innerhalb 4 Tagen lieferbar

Feinduftige und fruchtige Cuvee aus Blauburger, Cabernet und Merlot. Saftig! Der perfekte Pickniker!.

7,90 € / Flasche(n) *
1 l = 10,53 €

Noch auf Lager
innerhalb 4 Tagen lieferbar

Schöner Einstiegs Veltliner von Ebner-Ebenauer! Runde Würze, pfeffrig und sehr feingliedrig.

 

8,90 € / Flasche(n) *
1 l = 11,87 €

Auf Lager
innerhalb 6 Tagen lieferbar

Das Weinviertel identifiziert sich vor allem mit dem Grünen Veltliner!

Dieser würzige Vertreter steht auf den vom Urmeer zurückgelassenen Sandbänken der Lage Birthal. Die Leichtigkeit des Bodens fördert die Fragilität des Weins.

Purer Veltliner aus dem Weinviertel, intensive Würze kombiniert mit warmen Dufteindrücken nach reifen Birnen.

Speisebegleitung

Gebackenes und traditionelle Hausmannskost

9,80 € / Flasche(n) *
1 l = 13,07 €

Zur Zeit nicht lieferbar

Ertragsreduzierung ist nicht notwendig, die alten Rebstöcke tragen nur mehr wenige Trauben, die 2007 Ende Oktober in hoher Spätlesereife gelesen wurden. Die rund 15 % edelfaulen Trauben wurden getrennt verarbeitet und später mit dem Most der gesunden Trauben vermischt und im Stahltank vergoren.

Einladender Duft nach reifem Steinobst, Marillen und Nektarinen mit feinem Blütenduft, braucht Luft und Zeit im Glas um alle Nuancen zu entwickeln. Am Gaumen saftige Frucht, feine Würze, kraftvoller Körper, hat Schmelz und Tiefe, mit fein balanciertem Säurespiel und langem Nachhall.

Speisebegleitung

Ein Genuss zu Krustentieren, Meeresfrüchten und Fisch

 

21,90 € / Flasche(n) *
1 l = 29,20 €

Auf Lager
innerhalb 4 Tagen lieferbar

Eleganter Pinot Noir mit Noten von Himbeere, Cassis und Blaubeere. Sehr feine Röstaromatik.

 

19,80 € / Flasche(n) *
1 l = 26,40 €

Zur Zeit nicht lieferbar

* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand