Das Weinprogramm Peter Lauer - Saar - Deutschland
Peter Lauer - Saar - Deutschland
Peter Lauer von der Saar macht: „Riesling für Fortgeschrittene”. Das heißt...
... Stilvolle Weine mit Eleganz, nicht zu alkoholreich aber mit Tiefe und Dichte ist das Ziel der traditionellen Arbeit in steilen Schieferbergen.
... Eine naturnahe, biologische Weinerzeugung - im Weinberg und darüber hinaus ist essentiell.
... Riesling als Passion. Die weiße Edelrebe spielt die sensorische Klaviatur von Böden, Klima und Ausbaustilen. Hierbei entsteht ein individuelles, hochwertiges Programm einer einzigen Rebsorte.
...Authentische Weine bedeuten: ein Weinberg – ein Charakter. Die besten Parzellen werden separat geerntet und werden mit ihren natürlichen Hefen vorgoren. Die Natur ist hier der Dirigent, der Winzer der Musiker.
... Eine spontane Gärung von wilden, ungezähmten Hefen ist riskant aber eben unendlich spannend.
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9,80 €
/ Flasche(n)
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Riesling, Saar und Schiefer, das ist der Stoff aus dem dieser gehaltvolle Tisch-Wein gemacht ist. Frisch und animierend, gepaart mit feiner Frucht und Trinkvergnügen. Jahr für Jahr werden hierfür die besten Trauben des Gebietes selektiert, um einen typischen SaarRiesling auf Flasche zu ziehen, der seinem Namen Ehre macht.
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12,50 €
/ Flasche(n)
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Das 25te Faß im Keller ist ein hochwertiger Ortswein, herrlich mineralisch und trocken vergoren. Von Osthängen des Scheidterberges und Westhängen des Sonnenberges geerntet spiegelt er die besten Seiten des Ayler Rieslingterroirs wider. Unsere Empfehlung zu leichten Speisen. Schiefer-mineralischer Birnenduft. Fein und elegant am Gaumen.
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12,50 €
/ Flasche(n)
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Am Fuße der Ayler Kupp, im Herzen dieser Toplage, erntet Peter Lauer einen gehaltvoll mineralischen Riesling, den er im Weingut als „extra trocken“ bezeichnet, da es sich um denjenigen Wein im Keller handelt, der rein mit natürlicher Hefe am weitesten durchgärt. Rassig mineralisch, markantes bouquet reifer Schlehen
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19,50 €
/ Flasche(n)
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In der Süd-Exposition der Ayler Kupp erhebt sich der Gipfelkamm 170m hoch über die Ebene. Der unterste Teil des Hanges profitiert von der Jahrhunderte langen Verwitterung des höher gelegenen Schieferfelsens. Hier sammelt sich der am feinsten aufgeschlossene Schiefer und steht den Reben als unerschöpflicher Quell an Mineralien und Salzen zur Verfügung. Weine die hier an alten Reben gedeihen sind dicht, spannend, langlebig und immer ein wenig mineral-salzig am Gaumen. Kräutrige Mineralität – feiner Schmelz, komplex und dicht Top 10 Gault Millau, 90 Punkte
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12,50 €
/ Flasche(n)
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Großvater Peter Lauer I. (1906-1991) pflegte es, täglich eine Flasche Riesling zugenießen. Er duftete herrlich, schmeckte trocken und kräftig aber rund und fein balanciert auf der Zunge. Jährlich wählte er ein Faß aus der Ayler Kupp. Als Hommage an diesen berühmten „Senior“ -Wein, vinifiziert Peter Lauer jedes Jahr einen würdigen Nachfolger der dem Großvater munden dürfte. Kräuterduftig, nach Waldbeeren und geriebenen Blättern
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22,50 €
/ Flasche(n)
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Grand-Cru Riesling! Würzig und mit dichtem Schmelz – fast cremige Noten aus dem Mittelgewann der Ayler Kupp. Wein aus über 60 Jahre Reben.
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