Birkweiler Kastanienbusch 2009 „TASCHBERG“ Riesling trocken

WEIN
30 % der Rieslingreben wachsen auf Buntsandstein und 70 % auf Muschelkalk an den Hängen unseres Taschberg. Dies verleiht dem Riesling eine wundervolle Komplexität in der Nase sowie im Geschmack. Er duftet nach Litschee, Pfirsich und sehr Mineralisch wobei sich die Prägung des Kalkbodens deutlich hervorhebt. Im Mund wird man von seiner Vielschichtigkeit, Dichte und Schmelz überrascht.

BODEN
Muschelkalk und Buntsandstein

LESE
Ende Oktober

AUSBAU
Spontanvergoren
Schonender Ausbau im Edelstahlstank bei kontrollierter Gärtemperatur. Lagerung bis August auf der Hefe. Im August wurde der Wein abgefüllt

LAGERFÄHIGKEIT
bis mindestens 2020

ESSENSEMPFEHLUNG
Passend zu Kräftigen Speisen, Fleisch und Geflügel mit kräftigen Saucen.

TRINKTEMPERATUR
ca. 7 - 9°C

ANALYSEWERTE
Alk.: 12,5 %vol., S.: 7,1 g/l, Rz.: 6,2 g/l